Диета при гастрите призвана облегчить состояние больного. Употребляемые продукты не должны нагружать процесс пищеварения, плюсом будет использование простых блюд с продуктами, которые защищают слизистую желудка, улучшают регенерацию клеток и помогают выводить вредные вещества.

Принципы диеты при гастрите

Каждая диета при гастрите желудка должна соблюдаться без нарушений. Только так можно полностью избавиться от заболевания, и даже лекарства не всегда могут помочь, если нарушать определенные принципы системы питания. Но все медикаменты, как правило, лишь устраняют симптомы и не решают проблему.

 

Правильный режим питания – половина успеха:

 

dieta-pri-gastrite-8 Для наилучшего усвоения пищи во время диеты следует питаться 5 раз в сутки или даже 6, разбивая каждый прием пищи на небольшие порции – максимум 250 г. Такой подход поможет улучшить пищеварение, не будет нагружать организм.

dieta-pri-gastrite-9 Правильное приготовление. На диете при гастрите все рецепты готовятся с использованием варки или запекания продуктов. Еще один хороший способ – это приготовление на пару. Консистенция пищи должна быть мягкой и разваренной, например, мясо следует превращать в фарш или мусс.

dieta-pri-gastrite-10 Температура пищи должна быть равной температуре тела, плюс минус 1-2 градуса, так как холодная и горячая пища снова травмируют слизистую и вызовут обострение гастрита.

dieta-pri-gastrite-11 Про возможности в пищу нужно употреблять протертую или пюрированную еду.

Что нельзя есть при гастрите?

Для того, чтобы прошел гастрит, лечение и диета должны проводиться в соответствии с правилами и без запрещенных продуктов, к которым относятся:

 

dieta-pri-gastrite-12 все виды свежих фруктов и овощных культур, так как в их состав входит грубая клетчатка, способная раздражать желудок. В небольшом количестве можно есть бананы;

dieta-pri-gastrite-13 продукты, содержащие кофеин, — шоколад, крепкий черный и зеленый чай, и, конечно же, кофе;

dieta-pri-gastrite-14 диета при гастрите в меню не терпит никаких мясных бульонов;

dieta-pri-gastrite-15 дрожжевые продукты также недопустимы, исключение – черствые и подсушенные;

dieta-pri-gastrite-16 каждый может понять, что от вредной жирной и подкопченной пищи необходимо отказаться, жареное также попадает под запрет, даже если это диетическая курица или рыба;

dieta-pri-gastrite-17 цельное молоко должно исключаться из рациона;

dieta-pri-gastrite-18 запрещены любые приправы и такие овощи, как чеснок и лук даже в вареном виде;

dieta-pri-gastrite-19 все соки под запретом.

 

Никаких газированных напитков не должно быть в рационе.

Продукты, которые должны быть

диета при гастрите меню

Кроме допустимых и разрешенных продуктов, диета при гастрите буквально требует ингредиенты, понижающие кислотность и защищающие стенки органа:

 

dieta-pri-gastrite-20 каши на простой воде без добавления молока, разваренные до вязкой консистенции;

dieta-pri-gastrite-21 супы-пюре из круп и овощных культур;

dieta-pri-gastrite-22 нежные котлетки или фрикадельки из мясных продуктов;

dieta-pri-gastrite-23 хорошо проваренные макароны из твердых сортов;

dieta-pri-gastrite-24 натуральное песочное или сдобное сухое печенье без добавок;

dieta-pri-gastrite-25 кисломолочные продукты с низким процентом жирности без фруктовых добавок;

dieta-pri-gastrite-26 диетический мармелад или пастила, в состав которых входит пектин;

dieta-pri-gastrite-27 печеные яблоки.

 

С помощью этих продуктов можно улучшить состояние своего здоровья при гастрите.

Допустимые продукты на диете при гастрите

гастрит симптомы диета
Диета при гастрите может включать в своё меню и некоторые другие продукты, но без фанатизма:

 

dieta-pri-gastrite-27 рубленое мясо нежирных сортов;

dieta-pri-gastrite-27 не цельное молоко и сливки, а также простокваша;

dieta-pri-gastrite-27 низкожирный сыр;

dieta-pri-gastrite-27 из круп лучше выбирать гречку, рис, манку и овсянку;

dieta-pri-gastrite-27 картофель МОЖНО есть при гастрите;

dieta-pri-gastrite-27 если очень хочется других фруктов или ягод, то их можно запекать. Сладкие сорта можно есть, но понемногу;

dieta-pri-gastrite-27 если вы сладкоежка, то можно приготовить желе и мусс в дополнение к мармеладу и пастиле. Допускается мёд и зефир, а также сладкое варенье без использования лимонов и кислых ягод;

dieta-pri-gastrite-27 из соусов оптимальным считается бешамель без пассировки муки;

dieta-pri-gastrite-27 до 30 г сливочного масла в день;

dieta-pri-gastrite-27 яйца всмятку.

 

Диета при эрозивном гастрите требует регулярного употребления киселей, которые защищают стенки желудка, а вот от продуктов с содержанием дрожжей вообще нужно отказаться (старый хлеб нельзя).

Меню диеты на неделю при гастрите

достаточно просто, выглядит так:

dieta-pri-gastrite-27 В первый день завтрак начинают с парового омлета и овсянки. Второй завтрак состоит из стакана молока. На обед едят молочный суп-пюре с картофелем и морковью, добавляют порцию мясного пудинга с бешамель соусом. Запить всё можно фруктовым киселем. На полдник готовят рыбу с горошком, можно разделить порцию на 2 приема, а закончить день стаканом молока. Можно съесть в течение дня 300 г подсушенного хлеба и 40 г сахара.

dieta-pri-gastrite-27 Во второй день утро начинают с яйца всмятку и гречневой каши. Второй завтрак состоит из мягкого творога и отвара трав, например, из шиповника. На обед готовят суп с картофелем без мяса. Через 3 часа можно съесть вареное мясо и морковку из пароварки, а также приготовить компот. Перед ужином едят вареную рыбу с вареными овощами, а чуть позже – рулет морковно-яблочный. Прямо перед сном пьют молоко.

dieta-pri-gastrite-27 В третий, четвертый, пятый, шестой и 7 дни рыбу и пудинг меняют на котлетки или фрикадельки, варят супы с разными овощами и допустимыми крупами, на десерт готовят пастилу или желе. Важно не выбирать магазинные продукты с добавками.

Таким образом, диета при гастрите не обязательно скучна и однообразна!