Суп пюре из брокколи — очень полезный низкокалорийный рецепт первого блюда, который рекомендован даже в меню диета Дюкана!

Суп пюре из брокколи — ингредиенты

суп пюре из брокколи рецепт

  • Готовим мы на четверых, а потому нам потребуется 1 репчатый лук
  • 1 литр куриного бульона
  • пол кило брокколи
  • мускатный оерх
  • столовая ложка растительного масла
  • и специи (соль, перец) — по Вашему усмотрению

Суп пюре из брокколи рецепт

суп пюре из брокколи со

Суп пюре из капусты брокколи, который мы сейчас приготовим, рассчитан на четверых, потому, если у Вас большая семья, или Вы желаете приготовить данное блюдо для множества гостей, увеличьте ингредиенты прямопропорционально количеству едоков 🙂

Первым делом моем лук и брокколи, первый нарезаем по форме тонких колец, а вторую разрезаем по соцветиям!

Далее достаем кастрюлю, наливаем туда растительно масло и разогреваем, после чего кладем лук и поджариваем около 3-4 минут, пока он не станет мягким.

суп пюре из брокколи со сливками

Как только лук доведен до кондиции, кладем к нему мускатный орех и поджариваем еще около полуминуты, после чего добавляем саму капусту брокколи и заливаем бульоном (на крайний случай — обычной водой).

На 4-х людей будет достаточно 300 мл.

Теперь ставим максимальный огонь и дожидаемся, пока бульон закипит, после чего убираем на малый огонь и, не спеша, даем брокколи вариться до состояния характерной мягкости!

приготовление супа пюре из брокколи

Не забываем посолить и поперчить.

Как только брокколи стала мягкой, выключаем огонь и все содержимое пересыпаем в блендер, где, как следует, измельчаем.

Вот, собственно, и весь суп пюре из брокколи 🙂 Идеально смакуется с гренками. 😉

Приятного аппетита!

суп пюре из брокколи рецепты приготовления

суп пюре из капусты брокколи

суп пюре из брокколи и цветной

суп пюре из брокколи и цветной капусты

суп пюре из брокколи фото

суп пюре из брокколи рецепт с фото