Пицца рецепт, который мы сегодня рассмотрим, включен на этапе чередования (диета Дюкана). За основу взято тонкое и хрустящее тесто, не превышающее 20-ти см в диаметре.
P.S.: На этапе чередования лишь полтора допа и без отрубей!
Пицца рецепт (чередование) — ингредиенты
- кукурузный крахмал — 20 грамм
- сухое обезжиренное молоко — 20 грамм
- клейковина — 20 грамм
- теплое молоко — 30 мл
- сахарозаменитель — 2-3 капли
- соль — щепотка (не обязательно)
- начинка для теста — на личное усмотрение
Пицца домашняя рецепт
Рецепт теста для пиццы по версии Дюкана на этапе чередования, довольно простой и быстрый!
Первым делом берем все, подготовленные ранее ингредиенты, и смешиваем между собой.
Кроме молока!
Далее начинаем медленно, не торопясь, с помощью ложки, заливать молоко в ингредиенты и вновь их перемешивать.
Вливаем и мешаем до тех пор, пока не получим характерную вязкую массу. Возможно, потребуется не все подготовленное молоко, а лишь его часть.
Как получили необходимую массу, «выстелаем» тесто по форме круга на заранее подготовленный силиконовый коврик.
Помните о консистенции! Если ваше тесто для пиццы растекается, не сохраняя круглость формы, значит вы ошиблись на ранних этапах и лучше начать заново!
Как сформируете основу, добавьте начинки (по усмотрению) и отправьте в духовку на 10 минут (максимум, смотрите по готовности), поставив температуру на 180 градусов.
Вот такой рецепт пиццы в духовке, по версии Дюкана на этапе чередования, мы сегодня рассмотрели!
P.S.: пицца рецепт на этапе «Атака» тут.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии